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榴莲炖鸡的做法比较多 ，不同的做法会添加不同的食材和配料以及调味品，做出来的味道和口感也是不一样的 。榴莲炖鸡的做法有一定的讲究，尤其是食材和配料的搭配 ，有些人会放一些生姜、红枣等等 。那么榴莲炖鸡要不要放盐呢？下面让我们具体来看看吧！
榴莲炖鸡放盐还是放糖榴莲炖鸡一般都是放盐的。
在炖鸡汤的时候 ，有的人会先放盐，也有的人会后放盐。其实 ，先放盐再开始炖 ，这种做法是不对的，如果食盐放得太早 ，鸡肉的肉质会变硬 、变老 ，而且鸡汤喝起来也不够鲜美，所以盐一定要后放 。炖出来的鸡汤 ，味道鲜美 。鲜味浓郁。
我们也可以根据自己的口味 ，加入一些枸杞 、红枣、桂圆等食材 。这样炖出来的鸡汤，味道香醇 ，鸡肉肉质鲜美 ，入口即化 。
榴莲炖鸡汤可以不放盐吗榴莲炖鸡汤可以不放盐，但是，做出来的味道和口感会比较差 ，不是特别好。
放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味 。不管是下锅时就放盐 ，还是半熟时放，都不对 。盐煮长了会与鸡肉发生化学反应 ，鸡肉里的蛋白质被锁定 ，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放 。放盐后转大火10分钟再停火 ，中途不揭盖 ，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓 。
榴莲炖鸡的做法用料：
主料：榴莲300克、鸡肉500克
辅料：清水1000毫升 、姜3克 、干枣3克、盐2克 、黄酒5克 、枸杞1克
榴莲炖鸡的做法
1.将所需食材准备好。
2.姜改刀成片 ，榴莲去核 ，榴莲肉改刀成块 。
3.锅入水，将鸡肉放入 ，焯水去腥去浮沫 。
4.锅里依次下入焯好的鸡肉、榴莲核 、榴莲肉 、干枣、盐 、黄酒 、水500ml、姜片 ，小火炖1小时。
5.放入枸杞，转小火炖10分钟。
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